El yapımı *yuanxiao* on dakikadan fazla pişirme süresi gerektirirken, el yapımı 'tangyuan' çok daha hızlı pişer; bu da yalnızca üç dakika kadar sürer.
Hamurun hazırlanması, suyun en az 90 dereceye kadar ısıtılmasını gerektirir; hızlı karıştırma, son derece yapışkan bir hamur oluşturur; bu, bitmiş ürünün çatlamasını önleyen bir adımdır. Bazı tarifler, esnekliği arttırmak için hamurun bir kısmının pişirilmesini ve ham hamur halinde yoğrulmasını içerir. Temel hazırlama adımları, çörek otu veya yer fıstığı gibi malzemelerin kavrulması ve öğütülmesi gibi dolguların yapılmasını, ardından bunların şeker ve yağla karıştırılarak yapışkan bir kütle oluşturulmasını içerir.
Sarma işlemi, 2 gram dolgunun 12 gram hamurun içine yerleştirilmesini içerir; Contanın hava geçirmez olmasını sağlamak için iyice yoğrulması gerekir. Pişirme "kaynar suya ekleyin, yüzdürdükten sonra pişirmeye devam edin" yöntemini takip eder; Standart prosedür, derinin yarı saydam olmasını ve dolgunun mükemmel şekilde pişmesini sağlamak için köfteler yüzdükten sonra üç dakika kaynatmaktır. Topaklanmayı önlemek için bol su kullanın ve köfteleri ekledikten sonra yapışmasını önlemek için tencerenin altını kaşığın arkasıyla hafifçe bastırın. Suya bir tutam tuz eklemek yoğunluğunu artırarak yapışmayı önlemeye yardımcı olur. Taze el yapımı 'tangyuan' genellikle yüzeye çıktıktan sonra yalnızca bir dakikalık pişirme gerektirir; Cildin pelteleşmesini önlemek için uzun süre kaynatmaktan kaçınılmalıdır.
