Üç ay boyunca dondurulan mantıların hâlâ yemenin güvenli olup olmadığı koşullara bağlıdır. Bir süpermarketten satın alınan paketlenmiş dondurulmuş köftelerin son kullanma tarihi geçmiş olması koşuluyla tüketilmesi genellikle güvenlidir. Ancak ev yapımı mantıların üç aydan sonra tüketilmesi önerilmez.
Yemek için güvenli: Süpermarketlerdeki paketlenmiş dondurulmuş köfteler fabrika düzeyinde sterilizasyon ve dezenfeksiyona tabi tutulur. Kapalı ambalajları onları havadaki bakterilerden korur ve raf ömrünü uzatmak için genellikle koruyucu maddeler eklenir, böylece son kullanma tarihi içinde tüketilmeleri güvenli olur. Ancak köftelerin son kullanma tarihi geçmişse tüketilmesi önerilmez; Gıda güvenliği artık garanti edilemez ve bunları yemek mide bulantısı, karın ağrısı ve ishal gibi gıda zehirlenmesi semptomlarına yol açabilir.
Yemesi güvenli değil: Ev yapımı köfteler genellikle fabrika sterilizasyon standartlarını karşılamaz ve kapatma yöntemleri genellikle daha az etkilidir, bu da çeşitli bakterilerin daha fazla bulunmasına yol açar. Dondurmak bakteri üremesini engellese de uzun süre saklanamazlar; bunları tüketmek kusma, şişkinlik ve karın ağrısı gibi olumsuz gastrointestinal reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, bozulmamış olsalar bile, önemli ölçüde nem ve besin maddeleri kaybolarak dokularının bozulmasına neden olur, bu nedenle tüketilmesi tavsiye edilmez.
Üretim yöntemlerindeki farklılıklar nedeniyle fabrika yapımı dondurulmuş köfteler, ev yapımı köftelere göre çok daha uzun süre donmuş halde saklanabilir ve son kullanma tarihi geçtiği sürece yenilebilir durumda kalır. Uzun süreli depolamadan kaynaklanan bozulma ve israfın önlenmesi için ev yapımı mantıların hemen tüketilmesi tavsiye edilir.
